Un pezzo di Toscana.
La nostra storia, le nostre radici e il legame sincero con i sapori ricchi della terra di Toscana, serviti con orgoglio a Rapallo.
Com'è iniziato tutto.
La Boccia è nata dall'iniziativa di Luca, toscano DOC che ha desiderato portare l'ospitalità e la genuinità culinaria della sua terra natia sulle coste della Liguria. Troppo spesso vedeva locali turistici offrire cibo industriale, perdendo di vista la passione per la materia prima.
Così, nel centro storico di Rapallo, ha preso vita un locale raccolto ma vivace: un salotto di sapori toscani. Pochi tavoli per curare ogni singolo tagliere come se fosse destinato a un amigo di vecchia data.
Perché ci chiamiamo La Boccia?
Materie prime, senza compromessi.
Selezioniamo i nostri salumi e formaggi da piccoli produttori artigianali toscani che portano avanti tradizioni secolari. Il Prosciutto Crudo Toscano DOP salato a secco, la saporita Finocchiona, il delicato Lardo di Colonnata DOP e i Pecorini a latte crudo affinati sotto paglia o foglia di noce.
La nostra carne di Chianina proviene da allevamenti certificati del consorzio IGP della Val di Chiana, per offrirti hamburger e battute al coltello di incomparabile morbidezza e sapore.
La selezione delle Birre Artigianali Toscane.
Un altro pilastro del nostro locale è la selezione di birre artigianali toscane. Portiamo a Rapallo birre non filtrate né pastorizzate, prodotte con malti scelti e la maestria dei mastri birrai toscani.
La birra artigianale toscana in bottiglia è la nostra bevanda simbolo da abbinare all'hamburger di Chianina e ai nostri taglieri, creando un'accoppiata di sapori ricchi ed inaspettati che riscuote grandissimo successo.
Birre Artigianali Toscane
Non filtrate e non pastorizzate, le nostre birre conservano intatti tutti i profumi e la ricchezza dei malti artigianali toscani. Un abbinamento unico nei vicoli di Rapallo.